Класс/оператор EXCEPT в SQL используется для объединения два запроса SELECT и возвращает строку из первого SELECT, которых нет во вторым SELECT. Это означает, что UNION возвращает только те строки, которые не доступны во втором SELECT. Так
Класс/оператор INTERSECT в SQL используется для объединения двух заявлений SELECT, но возвращает строки только с первым SELECT, которые идентичны со строками во втором SELECT. Это означает, что INTERSECT возвращает только общие строки, возвращенные двумя SELECT. Так